ทำไมถึงควรตรวจ?
การแพ้อาหารแบบแฝง Food Intolerance คืออะไร
การแพ้แบบแฝงจะต่างออกไปจากการแพ้ปกติที่แสดงอาการให้เห็นทันทีหรือในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังสัมผัสสารก่อภูมิแพ้นั้น การแสดงออกของการแพ้อาหารแบบแฝงจะมีอาการไม่รุนแรง มีอาการคล้ายกันอยู่บ้างในบางอาการ แต่ระยะเวลาในการแสดงอาการจะช้าออกไปสามสี่วันหรือนานกว่านั้นจนไม่สามารถระบุชนิดหาหารที่แพ้ได้ และมีอาการเรื้อรัง อาการแพ้อาหารแบบแฝง มักจะเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นกับระบบการย่อยอาหาร
ถ้าพบว่าเราแพ้อาหารแบบแฝง เรายังคงสามารถรับประทานอาหารกลุ่มนั้นได้ แต่เพื่อผลดีต่อร่างกาย ก็ควรจะเลี่ยงการทานอาหารไปสักระยะ เช่นในบางคนที่มีการแพ้เลคโตส (Lactose) ก็ควรเลี่ยงการดื่มนมวัว หรือทานยาที่ช่วยย่อยแลคโตสแทน
Keypoint
- อาการแพ้อาหารแบบแฝง Food Intolerance จะใช้เวลานานกว่าจะแสดงอาการหากเทียบกับการแพ้แบบ IgE Food Allergy
- แสดงอาการหลากหลาย แต่ไม่รุนแรง มีอาการเรื้อรัง ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของอาการนั้นๆ
- มักเกิดจากร่างกายไม่มีเอนไซม์ที่จะช่วยย่อยอาหารกลุ่มนั้น ทำให้การย่อยไม่สมบูรณ์
ในปัจจุบันสามารถตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงได้ง่ายขึ้น ที่สำคัญสามารถตรวจหา IgG ในอาหารได้มากกว่า 200 ชนิด การตรวจ Food Intolerance 222 ชนิดอาหาร ครอบคลุมอาหารในกลุ่มหลัก ๆ ดังนี้
- กลุ่มผลิตภันณ์จากนม และไข่
- ธัญพืช กลุ่มมีกลูเตน
- ธัญพืช กลุ่มไม่มีกลูเตน
- ผัก
- ผลไม้
- ข้าวสาลี
- ปลา และอาหารทะเล
- เนื้อสัตว์
- สมุนไพร และเครื่องเทศ
- ถั่ว พืชเมล็ด
หลังจากได้รับผลการทดสอบแล้วนั้น สามารถนำผลที่ได้มาปรับใช้เลือกกินอาหารที่เหมาะ ลดอาหารที่ส่งเสริมอาการแพ้ ซึ่งมีการศึกษาพบว่า ผู้ป่วยกลุ่มโรคเรื้อรังมีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อหยุดอาหารที่ร่างกายต่อต้านไประยะหนึ่ง
อาการแพ้อาหารแฝง
แม้อาการของการแพ้อาหารแบบแฝงจะแสดงอาการไม่รุนแรง แต่ก็อาจเป็นเบื้องหลังของอาการน่ากวนใจบางอย่างเช่น
- ท้องอืด ท้องผูก ท้องเฟ้อ รู้สึกอึดอัดจากลมและแก็ซในกระเพาะ
- ปวดท้อง ท้องเสีย ลำไส้แปรปรวน
- ปวดหัวเรื้อรัง ไมเกรน
- ไอ จาม จมูกอักเสบ ไซนัสอักเสบ หอบหืด คัดจมูก
- ครั่นเนื้อครั่นตัว รู้สึกไม่สบายตัว
- อาการทางผิวหนังบางอย่างเช่น สิว ปัญหาลมพิษ ผื่นคัน ผิวบวม ผิวบวมน้ำ
- ขอบตาดำหรือมีถุงใต้ตา
- ปวดกล้ามเนื้อและปวดข้อ
- อารมณ์ซึมเศร้าและแปรปรวน
- สมาธิสั้น
จะได้รับอะไรจากการตรวจนี้
การตรวจคัดกรองการแพ้อาหารแฝงนี้ จะช่วยให้เราทราบว่าเราแพ้ต่ออาหารอะไรบ้าง จากอาหาร 222 ชนิด พร้อม Booklet(THAI/ENGLISH) คำแนะการปฏิบัติตน สำหรับเลือกรับประทานอาหาร อาหารทดแทน
โดยผลการตรวจจะรายงานแสดงอาหารที่แพ้ออกเป็นสามกลุ่ม ตามความเข้มของการแพ้
- กลุ่มอาหารที่จัดเป็น ‘ปัญหา’ ซึ่งควรเว้นจากการรับประทานเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน
- กลุ่มอาหารที่เป็นปัญหาปานกลาง ควรจะลดการรับประทานอาหารชนิดนั้นๆลง และหมุนเวียนการรับประทานอาหารเหล่านั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของการแพ้
- กลุ่มอาหารที่ไม่พบปัญหา หรือมีปัญหาระดับต่ำ สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด ยกเว้น แต่อาหารบางชนิดที่เคยมีประวัติการแพ้อาหาร ( IgE Food Allergy)
หมายเหตุ
*การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง เป็นการตรวจที่ต่างจากการตรวจภูมิแพ้เฉียบพลัน หากสงสัยหรือพบอาการแพ้หลังจากรับประทานอาหารทันที ให้ปรึกษาแพทย์เฉพาะทางเพื่อเข้ารับการตรวจวินิจฉัยที่เหมาะสม
*เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี หรือในเด็กกลุ่มที่สงสัยว่าจะเป็นภูมิแพ้เฉียบพลัน ให้เข้าพบแพทย์เฉพาะทางเพื่อเข้ารับการวินิจฉัยที่เหมาะสม
*หากมีข้อสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง และการตรวจภูมิแพ้เฉียบพลัน สามารถติดต่อ N Health ได้ทุกช่องการติดต่อ
“เลือกซื้อแพ็กเกจนี้หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่ Save Drug ทุกสาขาแล้ววันนี้”
